Ευχαριστούμε που στάλθηκε η αποσαφήνισή σας! Ένα μέλος της ομάδου μας θα επικοινωνήσει μαζί σας σύντομα.
Ευχαριστούμε για την εκδήλωση κράτησης! Ένας από τους συνεργάτες μας θα επικοινωνήσει μαζί σας σύντομα.
Εξέλιξη Κομματιού
Εισαγωγή στην Επίσημη Εθιμοτυπία
- Επισκόπηση της επίσημης εθιμοτυπίας στη φιλοξενία
- Σημασία της εθιμοτυπίας στην εξυπηρέτηση πελατών
- Ιστορικές προοπτικές και εξέλιξη της επίσημης εθιμοτυπίας
Η Τέχνη της Φιλοξενίας
- Ρόλοι και ευθύνες ενός οικοδεσπότη
- Προετοιμασία για τους επισκέπτες
- Υποδοχή επισκεπτών
Εθιμοτυπία Δείπνου και Τρόποι Συμπεριφοράς στο Τραπέζι
- Κατανόηση των ρυθμίσεων του τραπεζιού
- Χρήση μαχαιροπίρουνων και ποτηριών
- Εθιμοτυπία της πετσέτας
- Κατάλληλη συμπεριφορά στο τραπέζι
- Αντιμετώπιση ειδικών καταστάσεων φαγητού
Επαγγελματικές Τεχνικές Σερβιρίσματος
- Διαδικασίες σερβιρίσματος και απομάκρυνσης πιάτων
- Χειρισμός και παρουσίαση πιάτων
- Διαχείριση γευμάτων πολλών πιάτων
- Σέρβις κρασιού και ποτών
Διαχείριση Ειδικών Εκδηλώσεων
- Σχεδιασμός και οργάνωση επίσημων εκδηλώσεων
- Συντονισμός με άλλο προσωπικό και τμήματα
- Αντιμετώπιση απρόβλεπτων καταστάσεων και αιτημάτων επισκεπτών
Πολιτισμική Ευαισθησία και Διεθνής Εθιμοτυπία
- Κατανόηση και σεβασμός των πολιτισμικών διαφορών
- Διεθνής εθιμοτυπία φαγητού
- Προσαρμογή της εξυπηρέτησης σε διαφορετικό πελατολόγιο
Επικοινωνιακές και Διαπροσωπικές Δεξιότητες
- Αποτελεσματική επικοινωνία με επισκέπτες και μέλη της ομάδας
- Γλώσσα σώματος και επαγγελματική εμφάνιση
- Διαχείριση παραπόνων και δύσκολων καταστάσεων
Σύνοψη και Επόμενα Βήματα
Απαιτήσεις
- Θεμελιώδης κατανόηση των υπηρεσιών φιλοξενίας, ρόλων και ευθυνών
Κοινό
- Προσωπικό φιλοξενίας
14 Ώρες
Σχόλια (2)
Η έκδοση των πληροφοριών.
TAIATU CRISTI IONUT
Κομμάτι - Customer Care Academy
Μηχανική Μετάφραση
Μου άρεσαν όλες οι πληροφορίες που δόθηκαν, καθώς και η κοινή μετάδοση γνώσεων και εμπειριών.
Mike Silva - Hewlett-Packard Centro de Servicios Globales, S. de R.L. de C.V.
Κομμάτι - Influence in Action
Μηχανική Μετάφραση
