Course Outline

Εισαγωγή στην Επίσημη Εθιμοτυπία

  • Επισκόπηση της επίσημης εθιμοτυπίας στη φιλοξενία
  • Σημασία της εθιμοτυπίας στην εξυπηρέτηση πελατών
  • Ιστορικές προοπτικές και εξέλιξη της επίσημης εθιμοτυπίας

Το Art of Hosting

  • Ρόλοι και ευθύνες ενός οικοδεσπότη
  • Προετοιμασία για τους επισκέπτες
  • Καλωσορίζοντας τους επισκέπτες

Εθιμοτυπία φαγητού και τρόποι τραπεζιού

  • Κατανόηση των ρυθμίσεων του πίνακα
  • Χρήση μαχαιροπήρουνων και γυάλινων σκευών
  • Εθιμοτυπία χαρτοπετσέτας
  • Κατάλληλη συμπεριφορά στο τραπέζι
  • Χειρισμός ειδικών καταστάσεων φαγητού

Επαγγελματικές Τεχνικές σερβιρίσματος

  • Διαδικασίες εξυπηρέτησης και εκκαθάρισης
  • Χειρισμός και παρουσίαση πιάτων
  • Διαχείριση γευμάτων πολλαπλών πιάτων
  • Υπηρεσία κρασιού και ποτών

Ειδική εκδήλωση Management

  • Σχεδιασμός και οργάνωση επίσημων εκδηλώσεων
  • Συντονισμός με λοιπό προσωπικό και τμήματα
  • Χειρισμός απροσδόκητων καταστάσεων και αιτημάτων επισκεπτών

Πολιτισμική ευαισθησία και διεθνής εθιμοτυπία

  • Κατανόηση και σεβασμός των πολιτισμικών διαφορών
  • Διεθνής εθιμοτυπία φαγητού
  • Προσαρμογή της υπηρεσίας σε ποικίλα πελατεία

Communication και Διαπροσωπικές Δεξιότητες

  • Αποτελεσματική επικοινωνία με τους επισκέπτες και τα μέλη της ομάδας
  • Γλώσσα σώματος και επαγγελματική εμφάνιση
  • Χειρισμός παραπόνων και δύσκολων καταστάσεων

Περίληψη και Επόμενα Βήματα

Requirements

  • Θεμελιώδης κατανόηση των υπηρεσιών φιλοξενίας, των ρόλων και των ευθυνών

Ακροατήριο

  • Προσωπικό φιλοξενίας
 14 Hours

Number of participants



Price per participant

Testimonials (5)

Related Courses

Mindfulness Workshop: Mastering Assertive Communication and Active Listening

14 Hours

Personal Efficiency and Managing Meetings

7 Hours

Hosting Online Meetings

7 Hours

Communicating and Influencing - For Managers and Team Leaders

14 Hours

Strategic Development: Thinking, Planning, Management and Leadership

35 Hours

DZM – delegowanie zadań i motywowanie pracowników

14 Hours

Related Categories